Max
О профессии Пекаря и где её получить
Пекарь — это специалист, отвечающий за производство хлеба, хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий на хлебозаводах и в пекарнях. Он замешивает тесто по рецептуре, контролирует процесс брожения, формует заготовки, выпекает изделия и оценивает их готовность по внешним признакам. От его мастерства зависит качество и вкус продукции, которая поступает на столы потребителей.
Чтобы официально трудоустроиться на предприятиях пищевой промышленности, необходимо иметь действующее удостоверение пекаря с присвоенным разрядом. Именно через наш Центр вы можете решить этот вопрос полностью дистанционно и в ускоренном режиме. Мы сотрудничаем напрямую с учебными заведениями и поможем вам оперативно получить корочки (удостоверение и свидетельство о присвоении разряда). Вам не нужно никуда ездить и отрываться от текущих дел.
Разряды пекаря по ЕТКС
Уровень квалификации пекаря определяет сложность технологических процессов и объем выпекаемой продукции:
- 2-й разряд: Выполнение вспомогательных работ под руководством опытного пекаря: укладка изделий на лотки, транспортировка готовой продукции, смазка форм, отбраковка изделий по качеству.
- 3-й разряд: Самостоятельное ведение выпечки до 3 тонн хлеба или до 2 тонн булочных изделий в смену на немеханизированных печах. Укладка тестовых заготовок, посадка в печь, контроль температурного режима, определение готовности изделий.
- 4-й разряд: Выпечка хлеба от 3 до 7 тонн в смену, работа на печах с ручной посадкой, производство мелкоштучных и диетических изделий широкого ассортимента. Регулировка движения печного конвейера, контроль парового режима.
- 5-й разряд: Ведение выпечки хлеба свыше 7 тонн в смену, работа на комплексно-механизированных линиях и расстойно-печных агрегатах. Контроль веса тестовых заготовок, регулировка работы тестоотделителя, округлителя, автоматического посадчика, проверка качества готовой продукции.
Нужно получить разряд или подтвердить квалификацию для работы на современном оборудовании? Обращайтесь к нам — поможем получить допуск к пекарному производству любого уровня дистанционно, без отрыва от работы.
Где востребованы специалисты
Пекари стабильно востребованы в Иркутской области и других регионах России с развитой пищевой промышленностью. Имея на руках свежие корочки и подтвержденный разряд, можно устроиться на хлебозаводы и кондитерские фабрики Иркутска, Ангарска, Братска, в частные пекарни и мини-производства, на предприятия общественного питания. Особенно ценятся пекари 4–5 разрядов, способные работать на автоматизированных линиях, выпускать широкий ассортимент продукции и контролировать качество на всех этапах производства. Работодатели ищут специалистов, готовых к работе в ночные смены и обеспечивающих стабильный выпуск свежей продукции.
Смежные профессии
В сфере пищевой промышленности и общественного питания также можно получить удостоверения по другим востребованным профессиям.
Вакансии
На нашей странице периодически появляются предложения работодателей, в том числе с вахтовым методом работы "Вакансии".